Laporan Repoter Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Anda ingin hidangan yang berbeda untuk buka puasa. Mungkin anda bisa mencoba masakan India untuk buka puasa. Sharmila sebuah resto yang terletak Jalan Palagan Tentara Pelajar No.37 Sleman Yogyakarta menyediakan berbagai menu masakan khas India.

Resto yang berdiri tahun 2010 tersebut memiliki puluhan menu masakan khas India, mulai dari snack, makanan, dan minuman khas India.

Martins Basuki, pengelola Sharmila Resto menerangkan, untuk Ramadan nasi biryani adalah adalah menu andalan untuk berbuka puasa. “Untuk masaan nasu biryani ini kami langsung mendatangkan beras biryani langsung dari India. Beras tersebut bentuknya lebih panjang dari beras yang ada di sini,” terang Martins, Jum’at (25/7).

Nasi briayani tersebut bisa disajikan dengan kuah kari, daging ayam, kambing, maupun daging sapi. Dijelaskan oleh Martins, di negara tetangga seperti Singapura yang etnis Indianya berjumlah besar, nasi biryani merupakan menu utama saat buka puasa.

Selain nasi biryani, Sharmila juga menyediakan berbagai macam pilhan nasi kari, nasi goreng, martabak India, samosa, mutton ragon josh dan beberapa makanan India lainya.

“Selain nasi, sebagai Resto yang menyajikan masakan India, kami menyajikan naa. Naan sendiri adalah roti yang menjadi makanan pokok orang India,” ungkap Martins.

Mutton ragon josh adalah menu andalan Sharmila lainya. Makan ini merupakan potongan daging kambing yang dimasak dengan tomat dan bumbu India. Kemudian ada gulab jamun, susu goreng yang bersam es cream.

“Selama Ramadan ini kami memberikan free takjil kepada pelanggan kami berupa es buah ataupun es campur,” tambah Martins.

Dijelaskan oleh Martins, untuk memasak masakan India, pihaknya langsung mendatangkan bumbu-bumbu masak langsung dari India. Bumbu-bumbu tersebut memang tidak bisa didapatkan di Indonesia.

Setiap harinya Resto ini buka dari pukul 11:00 hingga 21:00. Untuk bulan Ramadan, pelanggan harus pesan makanan sebelum buka puasa.

“Karena banyaknya pelanggan yang datang saat buka puasa, jika mereka tidak pesan terlebih dahulu mereka bisa menunggu terlalu lama,” kata Martins.

Selain masakan India, Sharmila juga menyediakan masakan khas Indonesia seperti sop ayam, tumis kangkung, ayam goreng , dan bebek goreng.